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常食苹果醋可降糖降压并具抗癌瘦身功效

作者:admin     文章来源:未知          更新时间:2010-05-19 15:25

 

如今各大超市中均可见到苹果醋的身影,它既可以用于调味也可直接饮用,被人们视为一种功能性食品。虽然大家都公认其对糖尿病和肥胖都有疗效,但其实医学界对苹果醋的疗效研究尚未全面。
  苹果醋是什么?
  大家都知道,醋是由水果、蔬菜或者谷物发酵得来的。醋最主要的成分是乙酸,同时还含有氨基酸、盐、维他命等等。当细菌和酵母分解其中的糖,首先得到的是酒精,当酒精继续发酵,就能得到醋。因此在法语中,醋的另一个意思是酸酒。而苹果醋,就是从碾碎的苹果中发酵得到的。
  20世纪50年代末,苹果醋在美国名声大作,因为当时一本著名畅销书《民间疗法:来自佛蒙特州医生的健康指南》推荐了它。随着替代性医学”(alternative medicine,是指各种新的不同于传统的西医的医学观念和治疗方法)逐渐热行,还出现了热销的苹果醋丸。
  确实,苹果醋很早就被视为一种民间偏方了。民间说法中认为,苹果醋能治百病,有许多神奇功效,比如用来消灭头虱、抗衰老、促进消化、排毒等。
  有研究做了实验验证,认为醋的这些功效在现代都已经有更好的替代品了:比如作为一种消毒剂,醋可以灭头虱,但效果肯定比不上普通清洁剂;醋可以减轻水母蜇伤的痛苦,但用热水效果更好。
  因此,所谓苹果醋的民间偏方还有待进一步研究。
  苹果醋能治什么病?
  不过,对于以下这些健康问题,苹果醋的疗效已经得到了大致的科学认可:
  糖尿病:苹果醋对糖尿病的疗效已经基本被医界认可了。2007年有一项研究还发现,睡前喝两汤匙苹果醋在第二天早晨血糖会降低4%-6%
  高胆固醇:2006年科学家对老鼠进行了实验,得到了证明苹果醋确实能降低胆固醇的证据。在人类身上的效果还没有精确的研究。
  高血压、心脏病:同样是在老鼠身上的实验,确定醋对降低血压的作用。另一项人群调查发现醋对减少心脏病率有作用,但也还没有进一步精确的研究。
  癌症:一些实验室里的研究发现,醋对杀死癌细胞或者降低癌细胞生长速度有功效。
  肥胖:醋被用于减肥已经有上千年历史了。特别是白醋,能让人容易有饱的感觉。05年曾有一项小研究,发现人们吃一片伴醋的面包比单吃一片面包要容易饱。这样人的食量就降下来了。
  服用苹果醋要注意哪些问题?
  (1)酸度太高:在吞食苹果醋前,最好先用白开水或者果汁冲稀。因为纯苹果醋可能会损伤牙齿的珐琅质和喉组织。
  (2)会导致钾量减少、骨密度降低:对于缺钾、有骨质疏松症的人群,应当谨慎食用苹果醋。
  (3)苹果醋可能会抵消利尿剂、泻药的作用。
  (4)糖尿病患者服用苹果醋应当遵医嘱,因为醋中还含有铬,会左右胰岛素的物质。
  我应当如何食用苹果醋?
  作为一种调味料,苹果醋是不错的选择。
  但如果要作为每天服用的保健品,还是要先清楚自己的身体状况适不适宜多喝苹果醋。
  在你决定把苹果醋当药吃之前,最好和医生咨询一下

 


 
 

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